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농식품정보누리

채소, 지금까지 이렇게 익히셨어요?

채소, 지금까지 이렇게 익히셨어요?당신은 어쩌면 그간 잘못된 채소 조리법을 고집해 왔는지도 모릅니다.채소의 건강함을 유지하면서도 보다 맛있게 먹으려면,최소한 지켜야 할 조리 방법들이 있습니다. 미국 뉴욕에서 활동하는 셰프 앤디 베넷(Andy Bennett)이미국의 스타일 매거진 퓨어와우(PureWow)에 밝힌‘셰프처럼 채

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등록일2017-12-14 작성자관리자 조회수16897
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설탕, 먹지말고 피부에 바르자

설탕, 먹지말고 피부에 바르자“설탕은 21세기의 담배”, ‘설탕 소송’의 저자 개리 터브스가설탕의 악영향에 대해 경고한 말이다.정부가 설탕과의 전쟁을 치루고 있을만큼설탕이 우리 몸에 미치는 악영향은 크다.가볍게는 치아부터 심각하게는비만, 심장발작, 신경과민, 알츠하이머,암, 당뇨병 등을 유발하는 원인으로 알려져있다.　여기

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등록일2017-12-14 작성자관리자 조회수17211
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반만 먹은 과일 건강하게 보관하는 방법

반만 먹은 과일 건강하게 보관하는 방법과일은 ‘신선함’이 생명입니다.가장 잘 익었을 때를 기다려,최적의 상태로 먹는 게 좋습니다.하지만 과일의 신선함은오래 유지되진 않습니다.가장 좋은 건 껍질을 벗기고 나서다 먹는 것입니다.하지만 가끔은 일부만 먹고일부는 남겨야할 때도 있습니다.미국의 라이프 스타일 매체 퓨어와우(Pure

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등록일2017-12-13 작성자관리자 조회수17193
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냉장고에 오래 둔 계란, 먹어도 될까? 간단 확인법

냉장고에 오래 둔 계란, 먹어도 될까? 간단 확인법당신의 식탁에서 다양한 음식으로가장 많이 활용되는 식품은 아마도 계란일 것이다.우리가 즐겨먹는 식품인만큼 신선한 상태를 구분할 수 있는 것도 필요하다.대부분은 유통기한으로 계란의 신선도를 확인하지만,유통기한은 소비자가 실제로 섭취가능한 기한과 다르며,그 날짜가 지나거나 유

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등록일2017-12-13 작성자관리자 조회수17531
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일본간장, 중국간장…다른 나라 간장은?

일본간장, 중국간장…다른 나라 간장은?간장은 한국에서만 사용한 식재료는 아니다.가까운 이웃 나라 일본과 중국에서도간장은 빼놓을 수 없는 장류의 하나다.우리 간장과는 다른 특징과 맛을 지녔다.▶ 일본 간장 ‘쇼유’=일본에선 에도시대 중기부터 간장을 조미료로 이용했다. 일본 간장은 쇼유(？油)라고 부른다.우리나라 간장이 콩으

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등록일2017-12-13 작성자관리자 조회수17663
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가장 건강한 조리법은?

가장 건강한 조리법은?음식의 기본은 단연 식재료다.때문에 신선한 식재료를 선택하는 것은‘건강한 식습관’을 위한 첫 걸음이라도 해도 과언이 아니다.그 다음은 ‘어떻게 요리하느냐’의 문제다.미국 마요 클리닉의 건강 프로그램 의료 책임자인 헨 스루 드 박사는“연구를 통해 특정 요리 방법이 우리의 건강에 해가 될 수 있다는사실이

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등록일2017-12-13 작성자관리자 조회수16926
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건강한 황금가루 강황, 다양한 활용법

？건강한 황금가루 강황, 다양한 활용법강황은 훌륭한 향신료이다.미 농무부의 식품별 항산화 능력 수치(ORAC, μmol TE/100 g)에 따르면강황의 항산화 능력 수치(12만7068)는항산화 성분으로 유명한 아사이베리(10만2700)보다 높다.이는 강황의 주성분인 커큐민이 강력한 항염·항산화 물질이기 때문이다.　강황은

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등록일2017-12-13 작성자관리자 조회수17149
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건강식 트렌드, ‘클린 이팅’(Clean Eating), 어떻게 하는 거

건강식 트렌드, ‘클린 이팅’(Clean Eating), 어떻게 하는 거지?이제 소비자들은 건강한 음식에 대해이전보다 예민해지고 빠르게 반응하고 있다.자신이 무엇을 먹는지, 이것이 내 몸에어떤 영향을 주는지 관심을 기울인다.이에 따라 전 세계적으로 주목받고 있는건강식 트렌드는 ‘클린 이팅’(Clean Eating)이다.　

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등록일2017-12-13 작성자관리자 조회수16415
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좋은 당근은, 겉이 어두워야 한다?-유통업체들은 안가르쳐 주는 팁!

좋은 당근은, 겉이 어두워야 한다?-유통업체들은 안가르쳐 주는 팁!대형마트에 가면 채소와 과일부터, 가공식품까지 다양한 먹거리와 마주합니다.같은 채소라도 산지는 다양하고,종류가 같은 가공식품도 제조사가 다양합니다.더 맛있고 더 건강한 것을 쉽게 선택하기 어렵습니다.다음은 유통업체나 식품업체들이 소비자에게 구구절절 알려주지

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등록일2017-12-13 작성자관리자 조회수16629
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매일 먹는 아몬드, 어떻게 보관해야 오래가지?

매일 먹는 아몬드, 어떻게 보관해야 오래가지?아몬드는 다양한 필수 영양소가 다량 들어있어건강 식품으로 손꼽히는 견과류 대표주자입니다.또한 아몬드는 항산화 작용을 하는 비타민 E함유량이 높아 피부와 모발 건강에도 좋습니다.　이에 따라 건강식품이나 뷰티간식으로하루 한줌 아몬드를 챙겨 먹는 이들이 많아졌는데요.매일 먹기 때문에

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등록일2017-12-06 작성자관리자 조회수16995

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